Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Pour deux personnes.

  • Ingrédients :

2 tasses de Lentilles séchées

6 tasses de Bouillon de Légumes

1 boîte de conserve de Tomates pelées

1 gros Oignon blanc émincé

2 Carottes coupées en rondelles fines

1 branche de Céleri coupée en rondelles fines

Sel et Poivre

2 cuillères à soupe d’Huile d’Olive

2 à 4 gouttes .

 

  • Préparation :

Dans une grande casserole, à feu moyen-doux faire suer l’oignon dans l’huile d’olive environ 2 minutes.

Rajouter les lentilles, carottes et céleri. Faire revenir.

Mettre le reste des ingrédients dans la casserole, et faire un petit bouillon.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

Une fois prête, enlever le couvercle et laisser tiédir un peu.

Lorsque la soupe est juste assez chaude pour être consommée, rajouter de 2 à 4 gouttes d’Aromatique Essentiel Cumin.

 

  • Conseil :

Servir très chaud dans des petits bols, et décorer avec une feuille de persil plat (ou de coriandre). Ajouter éventuellement un filet d’huile d’olive.