lentilles canailles

Lentilles « Canailles » aux huiles essentielles

Quantité pour 2 Pers.

Ingrédients

Préparation

1Faites tremper vos lentilles de 1 à 6 h, selon la variété. Jetez l’eau, rincez-les.

2Tranchez l’ail en lamelles. Coupez l’oignon. Coupez le piment en fines lamelles. Tranchez la poitrine fumée en portions de 3 à 4 cm. Coupez les carottes en rondelles. Eclatez les baies de genièvre avec le plat d’un couteau large. Coupez les tomates en 6, salez-les, faites-les dégorger ; après 15 mn, égouttez-les.

3Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Jetez-y les feuilles de cari (si vous en avez), puis l’oignon, le piment et les carottes. Faites revenir 3 mn. Ajoutez la poitrine fumée, faites suer 5 mn à feu moyen, remuez régulièrement. Quand il n’y a plus de jus, versez le vin blanc, faites réduire. Ajoutez les lentilles, les tomates, l’ail, couvrez d’eau. Baissez le feu, couvrez et faites cuire le temps nécessaire en fonction de vos lentilles qui doivent être fondantes. Au besoin, rajoutez un peu d’eau en cours de cuisson s’il en manque.

410 mn avant la fin, mettez 10 gouttes d’Aromatique Essentiel Laurier, 10 d’Aromatique Essentiel Genièvre, 20 d’Aromatique Essentiel Thym, et 5 d’Aromatique Essentiel Romarin dans un peu d’huile d’olive, mélangez bien et incorporez dans la préparation. Remuez le tout. Servez quand vous voulez. Ce plat se réchauffe facilement, à feu doux.


Conseil du chef

Ne salez pas ce plat, la poitrine l’est assez. Vérifiez tout de même et ajustez au besoin.

Le vin : un Châteauneuf-du-Pape, épicé et charnu.

 


Découvrez toutes nos idées de recettes

Commander les huiles essentielles utilisées

Aromatique-Essentiel_Herbes_Laurier_2015_18x20
Aromatique Essentiel Laurier
19.90 € - 30 ml
Panier Ajouter au panier
Aromatique-Essentiel_Epices_Genièvre_2015_18x20
Aromatique Essentiel Genièvre
19.90 € - 30 ml
Panier Ajouter au panier
Aromatique-Essentiel_Herbes_Thym_2015_18x20
Aromatique Essentiel Thym
19.90 € - 30 ml
Panier Ajouter au panier
Aromatique-Essentiel_Herbes_Romarin_2015_18x20
Aromatique Essentiel Romarin
19.90 € - 30 ml
Panier Ajouter au panier
Livraison Livraison OFFERTE pour 2 produits achetés

Vous avez une question,
besoin d’un conseil.
Téléphone 02 99 34 83 00

Découvrez toute la gamme des huiles essentielles culinaires

Soyez le premier à commenter cette recette

Partagez votre avis