46286964 - cauliflower gratin with cheese closeup

Gratin de chou-fleur à l’huile essentielle de Muscade

Quantité pour 4 Pers.
Temps de préparation 15 mn
Temps de cuisson 50 mn
Quantité pour Facile

Ingrédients

  • Aromatique Essentiel Muscade
  • 1 chou fleur
  • 100 g de gruyère râpé
  • 50 cl de lait
  • 25g de beurre
  • 1 grosse cuil. à soupe de farine
  • 20 gouttes d’Aromatique Essentiel Muscade
  • sel, poivre

Préparation

1Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez et réservez.

2Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez les gouttes d’Aromatique Essentiel Muscade, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de min à feu doux tout en mélangeant et jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.

3Préchauffez le four à 180° C. Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin.Versez la béchamel dessus.

4Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.


Conseil du chef

Remplacez le gruyère par du comté râpé.


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