Brick

Bricks au crabe et à la feta aux huiles essentielles Ciboulette et Persil

Quantité pour 6 Pers.
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Quantité pour Facile

Ingrédients

  • Aromatique Essentiel Ciboulette
  • Aromatique Essentiel Persil
  • 1 paquet de feuilles de brick
  • 200 g de feta
  • 1 boîte de chair de crabe (soit environ entre 150 et 200 g)
  • 2 oeufs + 1 jaune pour dorer
  • 2 gouttes d'Aromatique Essentiel Ciboulette
  • 2 gouttes d'Aromatique Essentiel Persil
  • sel et poivre
  • un peu d'huile d'olive avec un pinceau alimentaire

Préparation

1Dans un saladier, écraser la feta. Rajouter le crabe émietté en faisant attention de retirer tous les petits morceaux de cartilage. Mélanger, puis incorporer les 2 oeufs entiers, ajouter les gouttes d’Aromatique Essentiel Ciboulette et Persil puis mélanger de nouveau.  Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

2Les feuilles de bricks étant rondes, les couper en 2 afin d’obtenir des demi-cercles. Prendre 1 feuille, badigeonner légèrement d’huile d’olive avec un pinceau alimentaire. Rabattre le bord rond vers le bord droit. On obtient ainsi, une sorte de rectangle.

3Mettre 1 bonne cuillère à café de farce en bas de chaque rectangle et rabattre alternativement les bords à gauche, puis à droite afin d’obtenir un triangle. Humecter le dernier pli avec un peu d’huile d’olive.

4Disposer tous les triangles sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 mn. Les bricks doivent être bien dorés.


Conseil du chef

Si vous n’avez pas de crabe, vous pouvez toujours utiliser du surimi. Dans ce cas, émiettez environ entre 10 et 15 bâtonnets. Les feuilles de bricks ont tendance à ramollir un peu en refroidissant, je vous conseille donc de les repasser 5 mn au four avant de les manger.


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